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Combimax es la máquina combinada que Italgi ha realizado para producir todo tipo de pasta en poco espácio y para un volumen medio de producción.
Combimax produce:
- pastas largas, cortas (con el cuchillo a regulación electrónica de la velocidad); con es sufficiente cambiar el molde para sacar spaghetti, tagliatelle, maccheroni, fusilli, y muchos más formatos de pasta...
- lámina para lasaña; con un adecuado molde;
- ravioles de distintos formatos de forma sencilla y rápida, gracias a los moldes intercambiábles y la posibilidad de preparar las bobinas de lámina con el arrollador automático.
La máquina está construida en acero inoxidable AISI 304 y se monta en un carro para almacenarlo en esquina cuando no esté en uso.
El grupo de raviolis a doble hoja hace una amplia gama de diferentes formas y tamaños de los ravioles, cuadrados, redonda, triángulo o de media luna. Los raviolis salgon ya separados por la máquina.
Como en todas las máquinas Italgi, las soluciónes innovativas en la proyectación y el cuidado en la construcción aseguran la máxima facilidad de uso, seguiridad, fiabilidad y duración en el tiempo.
En conjunto con nuestra estación de trabajo para cocinar pasta PASTA IDEA , Combimax es una solución excelente para producir platos preparados a base de pasta rápidamente, económicamente y en espacios extremadamente reducidos.
COMBIMAX
Datos técnicos
Producción pasta extrusión kg/h 50 / 55
Producción ravioli kg/h 50
Ancho lámina ravioles mm 120
Capacidad amasadora kg 10
Medidas cm 85x115x175h
Peso kg 200
Potencia máxima absorbida kW 2,8
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