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Máquinas y Plantas para pasta Hornos de alta tecnología Empacadoras


PASTACHEF: pasta en el bar sin campana de extracción


Es el cocedor de pasta de sobremesa ideal para cocinar cualquier tipo de pasta: seca, fresca o congelada.

PASTACHEF dispone de un sistema que condensa el vapor transformándolo en agua, lo que permite su uso también sin campana de extracción o sin salida de humos.

Certificada por la Autoridad Ambientale y la Unidad Sanitaria Local (USL) de Bolonia, el cocedor de pasta de mostrador es ideal para bares, quioscos, pubs, cervecerías, pizzerías a domicilio, chiringuitos, etc.

Se trata de una máquina automática que no requiere la asistencia por parte del usuario durante la cocción: cuando el producto está preparado, se vuelca directamente en el plato.


Dispone de dos cestas independientes con capacidad para contener cada una hasta 500 g de producto, lo que permite preparar un elevado número de raciones en muy poco tiempo.

La máquina está equipada con un depósito de agua conectado a la cubeta de cocción. Cuando desciende el nivel del agua en la cubeta, la máquina toma el agua del depósito para restablecer el nivel. De esta forma, la máquina también puede funcionar sin conexión a la red hidráulica.

Esta gran ventaja permite colocar el cocedor de pasta en cualquier punto del local.

En todos los casos, la máquina ya está preparada para una posible conexión a la llave de paso.

Para garantizar la máxima higiene, el producto en cocción está protegido por una tapa frontal de policarbonato, y todas las partes de la máquina que entran en contacto con los alimentos pueden desmontarse y lavarse en el lavaplatos.

¡Una cocción perfecta!

Las cestas se levantan y se bajan cada 20 segundos, impidiendo de esta forma que la pasta se pegue, el tiempo de cocción se programa en el teclado electrónico, con 4 programas diferentes para cada cesta. Basta con saber el tiempo de cocción para cada tipo de pasta y pulsar el botón... ¡Imposible equivocarse! Más aún cuando para la restauración rápida en general se utiliza pasta precocida congelada, cuyo tiempo de preparación es casi siempre el mismo: ¡sólo 1 minuto!

PASTACHEF está disponible en tres versiones:

El modelo PL6, equipado con un cómodo calienta salsas con dos o tres cubetas.
El modelo PL7, sin calienta salsas.
El modelo PL8, sin calienta salsas pero con válvula de descarga de la cubeta del agua.

 Con PASTACHEF puedes preparar una increíble variedad de primeros platos, todos cocinados al momento, con el cómodo calientasalsas podrás ofrecer muchos aderezos diferentes y tus clientes nunca se cansarán.

¿POR QUÉ PASTACHEF?

Porque millones de personas comen habitualmente fuera de casa y buscan comida a buen precio pero de calidad, y el consumo de pasta está aumentando.

Realmente es un producto sano, que servido "al dente" con una buena salsa constituye una de las excelencias de la tradición culinaria italiana. Con PASTACHEF la pasta se prepara de manera tradicional y responde a las expectativas de las personas que deciden comerse un primer plato en el bar.

La pasta preparada con PASTACHEF no está recalentada en el microondas y no tiene nada que envidiar a la de los restaurantes, con la ventaja de que una máquina automática te facilita el trabajo y la puedes colocar en cualquier lugar, ya que no necesita campana de extracción.



Datos técnicos

Especificaciones                              PastaChef PL6                                             PastaChef PL7 - PL8

Cantidad de carga de pasta:    max 3 porciones cada cesto                           max 3 porciones cada cesto

Capacidad agua                                     10 litros                                                             10 litros

Tensión de alimentación             220/240 V - 50/60 Hz                                      220/240 V - 50/60 Hz 

Potencia de calentamiento                  2,5 kW                                                                2,5 kW

Potencia total                                        2,85 kW                                                              2,6 kW

Dimensiones  anchura 67cm, profundidad 47cm, altura 55cm anchura 57cm, proundidad 47 cm, altura  55cm

 Peso                                                      29 kg                                                                    26 kg